发酵红曲
基本信息
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山东中惠发酵红曲是以优质无污染的精白米为原料,使用高活力菌株,采用传统工艺和现代生物工程技术发酵制成。适用于红曲黄酒、红曲醋、糕点、食品等产品的生产。生产的黄酒、保健酒、红曲保健醋色泽鲜艳,风味突出,味道鲜美。
产品特点
● 含有丰富霉类,具有良好的发酵增香作用
● 糖化力强,代谢产物丰富
● 改善风味,促进发色,抑菌防腐
● 着色稳定,应用广泛
执行标准
执行标准:QB/T 5188 酿造红曲(国家轻工行业标准)
下一条
超浓缩复合己酸菌液